Causa 5
Excesiva cantidad de CO2.
Correccion
• Ajuste la presión de CO2 a la menor medida posible. De todos modos
la presión aplicada debe mantenerse un poco más alta que la presión de la
misma cerveza. Más de 18 lbs. deben aplicarse.
• Cuanto más fría esté la cerveza y cuanto mayor sea la presión de CO2
aplicada, más rápida es la absorsión del CO2 por parte de la cerveza. Esto
hace que el estado de la cerveza sea más salvaje.
• Controle los reguladores de presión periodicamente para asegurarse que los
niveles de presión sean constantes.
Causa 6
No hay suficiente presión o no hay presión del todo.
Correccion
• Controle si hay entradas de aire defectuosas.
• Siempre encienda la presión antes de tirar la cerveza
Causa 7
Se utilizó un tanque de cerveza o barril viejo que no ha sido guardado en las
condiciones correctas.
Correccion
• Si la cerveza estuvo en lugares donde la temperatura es mayor a 45˚F por un
largo período de tiempo puede que se haya producido una fermentación
secundaria.
Condición de la Cerveza:
Al comienzo del tanque o barril la cerveza se sirve sin inconvenientes.
Cuando se va acabando el barril la cerveza se convierte en.
Causa 1
Cuando se utiliza aire como fuente de presión éste reemplaza el CO2 en la
cerveza y la misma se torna apagada. Este problema no es evidente cuando
la cerveza se tira rápidamente.
Correction
• Cuando sea posible es mejor utilizar el CO2 como fuente de presión.
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